淺談食品級二氧化碳的應用現狀

食品級二氧化碳隨著近些年我國食品業的不斷發展，食品級二氧化碳的用途越來越多，其最大的應用領域主要包括碳酸飲料、煙絲膨化和食品保鮮等方麵，已然成為這三個領域不可或缺的物品，小編就食品級二氧化碳當前的應用現狀進行簡單分析，希望能夠給大家提供幫助。

食品級二氧化碳的應用：

1、在碳酸飲料上的應用。

食品級二氧化碳在碳酸飲料方麵的應用能夠有效增加口感、解渴、促進消化，以及幫助接觸疲勞。據相關統計顯示，每噸碳酸飲料對食品級二氧化碳的需求量約為(0.015～0.020)噸(可口可樂和百事可樂公司占居國內約37%的碳酸飲料市場)。

2、在煙絲膨化處理上的應用。

通過食品級二氧化碳對煙絲進行處理，可以使得煙絲節省5%，並適當提高煙絲質量，據相關統計，每10萬箱香煙，其煙絲膨化時，就需要3000噸食品級氧化碳，可以說，食品級二氧化碳在煙絲膨化上的應用前景非常廣闊。

3、食品保鮮領域。

傳統的食品保鮮大多是采用機械冷藏等方式，在整個冷凍過程中，食品很容易因為失水、風幹、氣化而得不到很好的保鮮，近些年，國際上開始廣泛使用二氧化碳氣調、幹冰速凍、液體二氧化碳保鮮。

食品級二氧化碳